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腊肉香菇糯米烧麦
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烧麦是一种以烫面为皮包馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
烧麦在中国土生土长，南北方都有，历史相当悠久。
腊肉香菇糯米烧麦的做法
步骤1
糯米淘好提前浸泡2小时以上，让每一粒米都喝饱水。
步骤2
泡好的糯米加和糯米一样高的水上锅蒸半个小时晾凉备用。
步骤3
瘦肉洗干净剁碎。
步骤4
放在碗里，加2g的鸡粉和1小勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油腌制15分钟左右。
步骤5
腊肉用开水泡一下，肥瘦分开切碎。
步骤6
胡萝卜洗干净切碎。
步骤7
香菇洗干净切碎。
步骤8
不粘锅烧热倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤9
下入腊肉肥的部分小火炒至变透明。
步骤10
下入腊肉瘦的部分翻炒均匀。
步骤11
下入腌好的瘦肉翻炒至变色。
步骤12
加入2勺酱油翻炒均匀。
步骤13
下入胡萝卜和香菇。
步骤14
翻炒至香菇变软。
步骤15
下入蒸好的糯米翻炒均匀。
步骤16
炒好的烧麦馅特别香。
步骤17
准备好饺子皮。
步骤18
把饺子皮把边缘擀薄让饺子皮变大，加工成烧麦皮。
步骤19
取一个加工好的烧麦皮放在手上，放上烧麦馅，把烧麦放在虎口处，大拇指和食指往里收一下，一个烧麦就包好了，为了让包好的烧麦看起来更漂亮，稍微给烧麦整一下形。
步骤20
包好的烧麦，漂亮吧！
步骤21
蒸锅内放水，铺上硅胶垫，放上做好的烧麦，凉水上锅，上汽后蒸20分钟关火，焖2-3分钟。
步骤22
香喷喷的烧麦蒸好了，一个个晶莹剔透，看着就特别有食欲。
步骤23
拍张美照吧！
步骤24
再来一张。
步骤25
准备开吃啦！腊肉香菇糯米烧麦的烹饪技巧
注意我这个烧麦馅不用放盐，因为腊肉特别咸，鸡粉、酱油都是咸的，所以即使不放盐味道都不算淡，口味重的可以根据自己的口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-29
©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
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