蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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苒澄
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采用10头/斤的大连鲍鱼，8只350g，搭配上粉丝，西兰花，营养丰富，老少适宜，制作也非常简单哦！

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的用料

鲍鱼 8只 粉丝 1小把
大蒜 一颗 香葱 1根
小红椒 2个 生抽 1大勺
料酒 1大勺 蚝油 1大勺
姜末 适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解1

步骤1

将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，打上花刀，鲍鱼壳刷洗干净，开水烫3分钟后取出。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解2

步骤2

热水泡粉丝，泡软后建议剪断一下，吃的时候方便夹
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解3

步骤3

西兰花掰小洗净备用
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解4

步骤4

切好蒜末、姜末和辣椒圈
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解5

步骤5

留1/4生蒜末
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解6

步骤6

热油下姜末和3/4蒜末，生、熟蒜末最后调和一起味道更香浓
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解7

步骤7

再加入红辣椒翻炒一下，加入生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀后即可混合之前1/4生蒜末一起
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解8

步骤8

粉丝打底，摆上鲍鱼、西兰花，再在鲍鱼上浇上混合好的蒜蓉酱汁，粉丝和西兰花浇上适量稀释的生抽
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解9

步骤9

水开后入蒸锅，大火蒸制5-8分钟左右，出锅撒上葱花即可

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的烹饪技巧

粉丝和西兰花浇上适量稀释的生抽 姜末蒜末尽量切细些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 苒澄 编写，未经授权不得转载

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