茄汁鱼排

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qunnie_jiang
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茄汁鱼排的用料

花鲢鱼排 番茄沙司
糖、醋、生抽 葱、姜

茄汁鱼排的做法

茄汁鱼排的做法图解1

步骤1

昨天买的花鲢鱼，鱼头煲汤了，鱼肉切条加淀粉、鸡蛋、盐、姜粉、少许油，搅拌均匀后，炸至金黄色。
茄汁鱼排的做法图解2

步骤2

做之前少量油，复炸一次。
茄汁鱼排的做法图解3

步骤3

锅内留少许底油，加入生姜和番茄沙司。
茄汁鱼排的做法图解4

步骤4

淀粉、糖、白醋、水调成芡汁。
茄汁鱼排的做法图解5

步骤5

芡汁倒入锅里，熬浓稠。
茄汁鱼排的做法图解6

步骤6

倒入鱼排，均匀滚上浓汁。
茄汁鱼排的做法图解7

步骤7

成品

茄汁鱼排的烹饪技巧

如果有白芝麻可以撒一点，成品更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 qunnie_jiang 编写，未经授权不得转载

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