沙拉鱼排

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带小朋友去饭店吃了几次沙拉牛排，总觉得牛肉嫩得有点离谱，寻思着自己用龙利鱼做成鱼排，既没有骨头又非常鲜嫩，最后挤上沙拉酱更是美味到二个小朋友抢着吃！ 今年过年我掌勺，自然是给家人朋友做这道沙拉鱼排喽！

沙拉鱼排的用料

龙利鱼 1片 料酒 一勺
白胡椒粉 3g 盐 2克
鸡蛋 一个 淀粉 50克
五香粉 一勺 盐 2克
面包糠 适量 白芝麻 适量

沙拉鱼排的做法

沙拉鱼排的做法图解1

步骤1

龙利鱼一片洗净控干
沙拉鱼排的做法图解2

步骤2

斜切下刀片成薄片
沙拉鱼排的做法图解3

步骤3

放厨房纸再吸一下水份
沙拉鱼排的做法图解4

步骤4

放容器里加料酒，胡椒和盐腌制片刻，最好放冰箱过夜，我是晚上腌制早上炸的！
沙拉鱼排的做法图解5

步骤5

挂糊材料鸡蛋，五香粉，淀粉，盐搅拌均匀
沙拉鱼排的做法图解6

步骤6

面包糠和白芝麻混匀，最好用白面包糠，我家里只有黄面包糠。
沙拉鱼排的做法图解7

步骤7

鱼片沾满挂糊，再放面包糠里二面沾满面包糠
沙拉鱼排的做法图解8

步骤8

小奶锅放油，中小火一片一片炸，注意不要炸焦了里面不熟
沙拉鱼排的做法图解9

步骤9

炸好吸油后装盘，挤上沙拉酱即可！

沙拉鱼排的烹饪技巧

鱼片尽量薄点容易熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-02

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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