香葱火腿奶酪排包

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吃过了甜面包，咱来点咸的。喜欢葱香浓郁、带着咸味的奶酪面包，休息做起来。

香葱火腿奶酪排包的用料

高筋粉（主面团） 100克 奶粉（主面团） 20克
酵母（主面团） 1克 糖（主面团） 40克
盐（主面团） 4克 蛋液（主面团） 41克
水（主面团） 20克 玉米油（主面团） 40克
高筋粉（中种） 210克 糖（中种） 15克
酵母（中种） 3克 水（中种） 120克
香葱 少许 火腿肠 30克
奶酪片 2片

香葱火腿奶酪排包的做法

香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

混合中种所有原料入面包机和面10分钟至光滑的面团
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

室温发酵涨至如图的蜂窝状
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

将中种撕碎和主面团的原料一起入面包机，启动和面程序30分钟
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

搅打至完全扩展状态出现薄膜
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

将揉好的面团盖保鲜膜，室温发酵涨至2倍大
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

取出排气揉匀分割成6块搓圆静置10分钟
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

取一个搓成长条
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

擀成长条形
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

从上到下卷起
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

搓成长条(长度于模具一致）
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

依次做完，摆入模具（我用的学厨9.5寸方模）再次发酵至2倍大
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

香葱切碎（用厨房用纸吸取表面水分）
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

香肠和奶酪片切小丁
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

发好的面团表面刷蛋液
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解15

步骤15

表面用快刀子划开
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解16

步骤16

撒奶酪碎和火腿碎
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解17

步骤17

最后撒入香葱碎，烤箱180度预热
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解18

步骤18

入烤箱中层，底火180度、上火170度、烘烤25分钟左右即可
香葱火腿奶酪排包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解19

步骤19

内部组织也不错呦

香葱火腿奶酪排包的烹饪技巧

1、烤箱是时间和温度仅供参考。 2、中种法的面团会比较软，水份多，所以在和主面团的时候一定要注意水量，水不要一次加完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载

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