冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊

精品
7948 浏览 27 收藏
收藏
安琪美食家
安琪美食家 安琪美食家
＋ 关注

一人食也可以很丰盛，一人食也可以很惬意，口中弥漫的酒香和软嫩的贝肉，品尝到的是幸福的滋味。

酒蒸蛤蜊的用料

花蛤 500g 黄油 15g
蒜 1瓣 干辣椒 1枚
香葱 1棵 酱油 1茶匙
油 2茶匙 清酒 1/2杯

酒蒸蛤蜊的做法

冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊的做法图解1

步骤1

花蛤提前浸泡吐沙，下锅前捞出控干。
冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊的做法图解2

步骤2

大蒜切片，干辣椒掰开去籽，香葱切碎。
冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊的做法图解3

步骤3

炒锅坐火上，中火加热并注入油，待油微热，放入蒜和辣椒煸香。
冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊的做法图解4

步骤4

然后放入蛤蜊，倒入清酒加盖焖片刻。
冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊的做法图解5

步骤5

有蛤蜊微微张开壳的时候放入黄油，快速翻拌一下，此时会有更多蛤蜊陆续开口，淋入酱油再次翻拌。
冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊的做法图解6

步骤6

有八成蛤蜊开壳时即可撒上香葱末熄火了，出锅的过程中余温会让所有蛤蜊成熟的。

酒蒸蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

酒蒸蛤蜊的其他做法更多

上传我做的这道菜

酒蒸蛤蜊的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活