新式苦瓜酿蛋

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乔小吖吖
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先苦后甜，那是应得的 先甜再苦，那也是可能的 苦时学会作乐 甜时学会居“甜”思“苦”

新式苦瓜酿蛋的用料

苦瓜 2条 鸡蛋 4枚
西红柿 盐
蒜 豆瓣酱

新式苦瓜酿蛋的做法

新式苦瓜酿蛋的做法图解1

步骤1

准备工作：将苦瓜西红柿切成如图，蛋液打散 （苦瓜可先用盐水泡一小会，就不会辣么苦或者将苦瓜瓤刮尽） 将切好的西红柿末与蛋液混合，放入少许盐
新式苦瓜酿蛋的做法图解2

步骤2

初煮苦瓜（使其易熟） 3-5mins左右，绿油油的苦瓜特别好看
新式苦瓜酿蛋的做法图解3

步骤3

取平底锅，锅中少许油，小火，先将苦瓜一个一个放入 苦瓜两面煎后，慢慢的向苦瓜圈圈中倒入蛋液 底面鸡蛋金黄后，用筷子一个一个慢慢翻转，让另一面也金黄 就可以出锅了
新式苦瓜酿蛋的做法图解4

步骤4

锅中少许油，放蒜末、辣椒酱，爆出香味后，将提前用水混合好的的耗油、酱油、生粉倒入锅中勾芡，形成酱汁 最后将酱汁吱~~~~一下均匀淋到“苦蛋”上，就可以食用啦
新式苦瓜酿蛋的做法图解5

步骤5

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新式苦瓜酿蛋的烹饪技巧

苦瓜可先用盐水泡一小会，就不会辣么苦或者将苦瓜瓤刮尽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-12

©本菜谱的做法由 乔小吖吖 编写，未经授权不得转载

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