自制辣条(甜辣版)

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miss孩吥乖
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作为一名吃货自然想尝试制作一下各种美食啦~\(≧▽≦)/~

自制辣条(甜辣版)的用料

腐竹 300~500g 孜然 适量
小茴香 适量 盐 适量
糖 适量 料酒 适量
醋 适量 香辣火锅底料 一袋
白芝麻 适量 油 适量
新鲜杭椒或小米椒 适量 干辣椒 适量
辣椒粉 适量 麻椒 适量
花椒 适量 十三香 适量
味精 适量(可不加)

自制辣条(甜辣版)的做法

自制辣条(甜辣版)的做法图解1

步骤1

腐竹需提前泡发好
自制辣条(甜辣版)的做法图解2

步骤2

将火锅底料放入油锅中炒开
自制辣条(甜辣版)的做法图解3

步骤3

将新鲜辣椒切丁连同干辣椒一同放入锅中炒制
自制辣条(甜辣版)的做法图解4

步骤4

加盐及味精
自制辣条(甜辣版)的做法图解5

步骤5

加糖，糖最好是盐的4~6倍
自制辣条(甜辣版)的做法图解6

步骤6

加入水，不需要太多，差不多可以没过腐竹即可。加入料酒及少于醋。
自制辣条(甜辣版)的做法图解7

步骤7

锅中水开后转小火加入腐竹，熬制5分钟左右，让腐竹入味
自制辣条(甜辣版)的做法图解8

步骤8

捞出备用
自制辣条(甜辣版)的做法图解9

步骤9

平底锅热油，加入麻椒与花椒炸出香味后捞出。腐竹入锅小火充分炸出水分。
自制辣条(甜辣版)的做法图解10

步骤10

加入孜然和小茴香轻轻翻炒一会儿，
自制辣条(甜辣版)的做法图解11

步骤11

加入辣椒粉与少许十三香
自制辣条(甜辣版)的做法图解12

步骤12

再加少量糖，继续提升甜味
自制辣条(甜辣版)的做法图解13

步骤13

撒上芝麻
自制辣条(甜辣版)的做法图解14

步骤14

可以美美的装盒带出去给小伙伴们分享啦~\(≧▽≦)/~

自制辣条(甜辣版)的烹饪技巧

所有调料根据自己口味添加即可，我放的腐竹略多，调料少，所以味道轻。大家做的时候可以在最后尝一下，觉得味道不够再加调料也行的。想要更香一点的可以也加少许香油提味~\(≧▽≦)/~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-12

©本菜谱的做法由 miss孩吥乖 编写，未经授权不得转载

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