鱿鱼包饭

鱿鱼包饭

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迷迭香Rosemary
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公司里有个新来不久的姑娘，每次说起她的家乡似乎都可以说上个三天三夜。那是个三面环海的美丽海滨城市，所以海鲜对当地人来说似乎是家家饭桌上久居不下的常客。每年的五月至九月都会经历一段短暂却又格外漫长的休渔期，等着十月份一到，那些海鲜摊位的门口一大早便会排起络绎不绝的长龙。 她经常说起，她的爸爸是属猫的。我觉得很有意思便问到其中的缘由，她解释说是因为只要是她爸爸做饭的时候，饭桌上就必定少不了和鱼有关的菜。特别是十月又恰逢刚入秋的时候，这个季节的海鱼更是格外肥嫩鲜美。偶尔也会买回来几只新鲜的鱿鱼和韭菜一起炒着吃，或是抹上各种好吃的酱料做成家庭版的铁板鱿鱼，都会是味觉上极好的享受！ 今天的这道鱿鱼包饭，算是鱿鱼的一道创新吃法。一口下去不仅能够尝到海洋的自然鲜香，更可以从被汤汁浸润的米粒中感受到满满的小确幸。

鱿鱼包饭的用料

鱿鱼 1只 洋葱 1个
香菇 5个 胡萝卜 1个
西红柿 1个 米饭 1碗
生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙
胡椒粉 1茶匙 糖 1茶匙
黑椒酱 适量

鱿鱼包饭的做法

鱿鱼包饭的做法图解1

步骤1

将香菇去蒂后与洋葱、胡萝卜一同切丁，备用
鱿鱼包饭的做法图解2

步骤2

将西红柿顶部划十字刀，倒开水后浸泡片刻，至表皮翻起后去皮切丁，备用
鱿鱼包饭的做法图解3

步骤3

锅中热油，倒入洋葱丁翻炒至透明
鱿鱼包饭的做法图解4

步骤4

接着锅中倒入西红柿丁翻炒至融化、倒入香菇丁翻炒片刻
鱿鱼包饭的做法图解5

步骤5

锅中倒入米饭翻炒片刻，接着倒入生抽、蚝油、糖、胡椒粉、盐翻炒均匀，盛出备用
鱿鱼包饭的做法图解6

步骤6

将炒好的米饭填入洗净处理好的鱿鱼中
鱿鱼包饭的做法图解7

步骤7

将鱿鱼顶部用牙签封好
鱿鱼包饭的做法图解8

步骤8

将鱿鱼表面用黑椒酱涂抹均匀
鱿鱼包饭的做法图解9

步骤9

将鱿鱼放入180度预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟
鱿鱼包饭的做法图解10

步骤10

香喷喷的鱿鱼包饭完成啦！

鱿鱼包饭的烹饪技巧

1. 切洋葱时可以在旁边放一碗清水。 2. 西红柿划十字刀，接着倒开水浸泡片刻，至表皮翻起后去皮。 3. 鱿鱼剪去头部，除去内脏部分及外部黑色的表皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-18

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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