蔓越莓软欧

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星愿‭‭
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在一个美食平台用积分换了两个发酵藤篮，好喜欢用藤篮做出的面包的形状。个人比较喜欢吃绵软的面包，于是就直接用平时做面包的方子做改良版软欧。

蔓越莓软欧的用料

高筋面粉 600克 鸡蛋 2个
水 250克 玉米油 50克
奶粉 40克 白糖 100克
盐 5克 酵母 5克
蔓越莓 120克

蔓越莓软欧的做法

蔓越莓软欧的做法图解1

步骤1

除蔓越莓外，所有原料都放入面包桶，揉至出薄膜
蔓越莓软欧的做法图解2

步骤2

加入蔓越莓
蔓越莓软欧的做法图解3

步骤3

混合均匀后开始第一次发酵
蔓越莓软欧的做法图解4

步骤4

发酵至2倍大即可取出整形
蔓越莓软欧的做法图解5

步骤5

将面团排气，平均分成两份，滚圆
蔓越莓软欧的做法图解6

步骤6

面团表面和发酵篮内壁抹粉
蔓越莓软欧的做法图解7

步骤7

将面团放入发酵篮
蔓越莓软欧的做法图解8

步骤8

烤箱底部放盛水的烤盘，开启发酵功能
蔓越莓软欧的做法图解9

步骤9

发酵至两倍大，取出
蔓越莓软欧的做法图解10

步骤10

将面团倒扣在烤盘，在圆形面团表面割十字
蔓越莓软欧的做法图解11

步骤11

在椭圆形面团表面割树枝纹路
蔓越莓软欧的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中下层上火140度下火130度40分
蔓越莓软欧的做法图解13

步骤13

上色均匀后即可出炉冷却
蔓越莓软欧的做法图解14

步骤14

成品图
蔓越莓软欧的做法图解15

步骤15

成品图
蔓越莓软欧的做法图解16

步骤16

成品图
蔓越莓软欧的做法图解17

步骤17

成品图

蔓越莓软欧的烹饪技巧

1.根据面粉吸水性调整加水量 2.根据各人口味调整糖量 3.根据各人喜好选择果干种类 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 5.此方可做两个大号软欧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-26

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载

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