黑啤蔓越莓软欧

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在这款面包中，我添加了红糖，让其清甜的味道与蔓越莓的酸甜，黑啤的微苦相结合，而更适合女士们食用。
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#黑啤蔓越莓软欧的用料

高筋面粉 265克 黑啤 150克
盐 1克 红糖 30克
玉米油 15克 蔓越莓 60克
酵母 3克

#黑啤蔓越莓软欧的做法

#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解1

步骤1

准备食材。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解2

步骤2

蔓越莓加入适量的黑啤提前浸泡。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解3

步骤3

然后加入黑啤，盐，玉米油，红糖混合。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解4

步骤4

加入面粉和盐混合均匀。放入厨师机中揉至接近完全状态。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解5

步骤5

室温约28度发酵一小时左右的状态。面团两倍大即可。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解6

步骤6

发酵完毕后取出轻拍排气等分三份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解7

步骤7

擀成圆形，向上折叠四边成正方形，中间裹入浸泡过的蔓越莓。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解8

步骤8

对角折叠，两边再折叠捏紧，整形成梭形。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解9

步骤9

对角折叠，两边再折叠捏紧，整形成梭形。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解10

步骤10

还可以擀成长方形，同样是放上蔓越莓干，卷成长条形。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解11

步骤11

依次放入烤盘入烤箱发酵
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解12

步骤12

要放入一盘温热水保持湿度，发酵约40分钟左右。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解13

步骤13

将发酵好的面团取出表面喷水撒粉，用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热，185度。设定时间约为三十分钟，中层将面包放入。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解15

步骤15

表面上色即盖上锡纸，烤好取后，放到烤架上放凉。
#“莓”好春光日志#黑啤蔓越莓软欧的做法图解16

步骤16

美美的享用吧！

#黑啤蔓越莓软欧的烹饪技巧


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创建时间:2021-04-22

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分类： 高GI 高GL 含蛋白

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