超松软*奶黄包

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超松软*奶黄包的用料

中筋面粉（15个） 300克 牛奶 135克
淡奶油 45克 酵母 3克
糖 45克 橄榄油 15克
小麦淀粉 15克 打泡粉 3克
奶黄馅 糖 25克
牛奶 150克 淡奶油 40克
蛋黄 2个 小麦淀粉 10克
低筋面粉 15克

超松软*奶黄包的做法

超松软*奶黄包的做法图解1

步骤1

牛奶，淡奶油，面粉，淀粉，糖，酵母，打泡粉，加入，揉成光滑面团
超松软*奶黄包的做法图解2

步骤2

发酵2小时吧。
超松软*奶黄包的做法图解3

步骤3

发酵期间，做奶黄馅。牛奶加淡奶油小火煮。
超松软*奶黄包的做法图解4

步骤4

牛奶放凉期间：蛋黄中加入白糖混匀。
超松软*奶黄包的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，淀粉。
超松软*奶黄包的做法图解6

步骤6

混匀，有点粘稠状。
超松软*奶黄包的做法图解7

步骤7

牛奶缓慢加入，蛋黄中，再回锅中，小火慢煮，边煮边搅拌。
超松软*奶黄包的做法图解8

步骤8

装入裱花袋，放冰箱冷冻一小会儿，别冻成冰块啊
超松软*奶黄包的做法图解9

步骤9

此时面发好了，两倍大。
超松软*奶黄包的做法图解10

步骤10

赶气泡，分成等大面团，一个大概36克吧。
超松软*奶黄包的做法图解11

步骤11

先擀成饼，由内部先报成一个容器，记得封口处立起来，一会好包
超松软*奶黄包的做法图解12

步骤12

挤入奶黄馅，封口
超松软*奶黄包的做法图解13

步骤13

蒸15分钟，然后焖一会～
超松软*奶黄包的做法图解14

步骤14

熟啦～

步骤15

皮的热量292cal/100g,陷应该是174cal/100g,一个的热量，一个是50克吧，131cal/个

超松软*奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-27

©本菜谱的做法由 joyful_lin 编写，未经授权不得转载

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