香菇滑鸡煲

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香炸

香菇滑鸡煲的用料

琵琶腿 4只 干香菇 15朵
生抽 老抽
糖 蚝油
干淀粉 白胡椒粉
豆豉酱 姜
蒜

香菇滑鸡煲的做法

香菇滑鸡煲的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净去骨，并将鸡肉切成小块，装入容器加入盐、淀粉、白胡椒粉、黄酒腌制15分钟。同时再取一小碗，放入蚝油、生抽、豆瓣酱调汁备用
香菇滑鸡煲的做法图解2

步骤2

香菇洗净，温水加少许白糖泡发一个小时，捞出挤干水分，对半切开，泡香菇的水留用
香菇滑鸡煲的做法图解3

步骤3

砂锅烧热起油加入姜片、蒜子炒香
香菇滑鸡煲的做法图解4

步骤4

放入腌制好的鸡肉翻炒后加入一些白糖炒融化上些糖色，然后加入生抽调汁翻炒均匀
香菇滑鸡煲的做法图解5

步骤5

加入香菇，均匀炒开后加入泡发香菇的香菇水，淹没即可，盖上锅盖煮开后翻炒再盖上锅盖中火炖约五分钟
香菇滑鸡煲的做法图解6

步骤6

大火收汁即可连锅上桌啦

香菇滑鸡煲的烹饪技巧

鸡腿去骨后骨头可以留着加水煮高汤留用后续炒菜用，鲜美到怀疑人生
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-28

©本菜谱的做法由 女神说 编写，未经授权不得转载

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