水果蛋糕

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恩妮恩妮
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水果蛋糕的用料

裱花 淡奶油 400g
糖 40g 八寸戚风
蛋糕粉 100g 牛奶 60g
食用油 46g 蛋清 5个
蛋黄 5个 白醋 几滴
糖粉 50g 水果
芒果 2个 火龙果 一个

水果蛋糕的做法

水果蛋糕的做法图解1

步骤1

1，糖粉，牛奶，油搅拌均匀，加低粉拌匀（不能画圈拌，也不要过渡搅拌）。 2，分蛋后蛋黄和面糊搅拌均匀。 3，打发蛋白，加几滴白醋打成鱼眼泡后加50g分成三份，放一份打发细腻后加第二份糖粉，打发到出纹路。再放第三份糖粉打成有光泽纹路细腻为止，转成高速打发至湿性蛋白，后转低速打发至干性蛋白。 （烤箱上下管温度调到130℃，45分钟） 4，分三次与面糊搅拌均匀。 5，放八寸模子，举起来震两下放入烤箱。 6，取出震两下倒扣到盆里。（放一个小时以上，不急的话晚上做完第二天做蛋糕） 7，蛋糕切成三片。
水果蛋糕的做法图解2

步骤2

准备水果
水果蛋糕的做法图解3

步骤3

淡奶油，加糖粉高速打发，不要打过了。
水果蛋糕的做法图解4

步骤4

取一片蛋糕摸淡奶油
水果蛋糕的做法图解5

步骤5

放层芒果丁
水果蛋糕的做法图解6

步骤6

再放一片蛋糕片，摸淡奶油后放火龙果丁
水果蛋糕的做法图解7

步骤7

再放一片蛋糕后摸奶油，旁边都摸匀点。
水果蛋糕的做法图解8

步骤8

裱花后放水果即可。
水果蛋糕的做法图解9

步骤9

第一次做外形不怎么样，味道不错哦。

水果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-03

©本菜谱的做法由 恩妮恩妮 编写，未经授权不得转载

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