红烧猪蹄

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红烧猪蹄是一道传统的名菜，东北过年都会杀年猪，猪蹄是肯定跑不了的菜，过年要吃前蹄，寓意着往回挠“钱”，我最喜欢的就是红烧猪蹄，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。

红烧猪蹄的用料

猪蹄 两个 葱 一颗
姜 五片 桂皮 一小块
香叶 3片 干辣椒 3个
生抽 适量 红烧酱油 适量
料酒 适量 耗油 适量
蒜 适量 冰糖 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

准备配料
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄切小块，洗净，放入冷水的锅内，葱段、姜片、料酒。煮开。撇去浮沫。捞出沥干水分
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

锅中倒油，猪蹄放入锅内，煎几分钟，
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

把葱、姜、蒜、桂皮、香叶、辣椒、花椒面、生抽、红烧酱油，放入锅内，爆香
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

加入水，多加点，大火烧开，小火慢炖一个半小时
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

最后大火收汁，美味的红烧猪蹄

红烧猪蹄的烹饪技巧

最好别用高压锅，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-09

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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