酱焖茄子

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非常喜欢吃茄子 怎么做都爱吃

酱焖茄子的用料

长茄子 五个 黄豆酱 一勺
葱蒜末 各10g 香菜 适量
食用油 适量 五花肉 200
老干妈 一勺

酱焖茄子的做法

酱焖茄子的做法图解1

步骤1

准备食材 茄子切十字花 底部别切透
酱焖茄子的做法图解2

步骤2

平底锅放少许油 小火把茄子煎一下
酱焖茄子的做法图解3

步骤3

一面煎好 换面煎 茄子一定要煎软煎透
酱焖茄子的做法图解4

步骤4

煎好茄子 另起锅炒肉丝 不用加油 因为是五花肉 本身会出油 肉要炒的稍干一点 把油炒出来
酱焖茄子的做法图解5

步骤5

加葱蒜末炒香
酱焖茄子的做法图解6

步骤6

加一勺老干妈 一勺黄豆酱 少许料酒 少许糖 略微炒香 加入煎好的茄子
酱焖茄子的做法图解7

步骤7

加少量开水 一小勺糖 稍微顿一下 入入味儿
酱焖茄子的做法图解8

步骤8

中间把茄子翻面 因为黄豆酱跟老干妈比较咸 所以根据个人口味看看需不需要加盐
酱焖茄子的做法图解9

步骤9

汤剩少许的时候就可以出锅了 撒些香菜末会更好吃 我家里没有了 就撒了点葱末 超级下饭的一道菜就可以开动了

酱焖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-09

©本菜谱的做法由 paoki 编写，未经授权不得转载

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