榛果熔岩巧克力饼干

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过年聚会不可缺少的巧克力饼干，巧克力的流露给聚会添彩。

榛果熔岩巧克力饼干的用料

鸡蛋 1个 黄油 115克
牛奶 适量 细砂糖 140克
低筋面粉 140克 泡打粉 5克
可可粉 40 榛果巧克力酱（用于夹心，也可以换成其它坚果酱） 适量

榛果熔岩巧克力饼干的做法

榛果熔岩巧克力饼干的做法图解1

步骤1

准备材料
榛果熔岩巧克力饼干的做法图解2

步骤2

把榛果巧克力酱用小汤匙盛放在保鲜膜上，每汤匙约15~20克，均匀盛放12个，冷冻30分钟。（这里使用的是费列罗的nutella榛果巧克力酱）
榛果熔岩巧克力饼干的做法图解3

步骤3

就是这款，也可以换成其它
榛果熔岩巧克力饼干的做法图解4

步骤4

把黄油和砂糖在搅拌缸中搅拌均匀。加入1个全蛋（同时可以加入5克天然香草精，非必须），搅拌至顺滑。
榛果熔岩巧克力饼干的做法图解5

步骤5

加入5克香草精
榛果熔岩巧克力饼干的做法图解6

步骤6

然后加入面粉、泡打粉和可可粉，继续搅拌呈橡皮泥一样的面团——如果面团过于干硬，则需要适当放入一点牛奶，反之如果面团过软则需要加入适量面粉——影响面团的两个因素：鸡蛋的大小和面粉的筋度。
榛果熔岩巧克力饼干的做法图解7

步骤7

我们加的小勺
榛果熔岩巧克力饼干的做法图解8

步骤8

搅拌好的面团状态应该是下图状态。
榛果熔岩巧克力饼干的做法图解9

步骤9

取出来揉成面团
榛果熔岩巧克力饼干的做法图解10

步骤10

把面团均分为12份，简单揉搓呈球形。小面球掰成两部分，把冷冻的榛果巧克力酱包在中间。
榛果熔岩巧克力饼干的做法图解11

步骤11

榛果酱包裹
榛果熔岩巧克力饼干的做法图解12

步骤12

放在烤盘上（间距保持至少4cm距离），如果你想要考好的饼干是平的，就把饼干压平一点，如果不介意形状则可直接把搓好的球直接摆放在烤盘上，烘烤后会稍微隆起。在提前预热至180℃的烤箱中，烘烤10分钟左右（手指按压时稍软），不要烤的太过，因为冷却后会变得更硬。
榛果熔岩巧克力饼干的做法图解13

步骤13

密封常温可储存4天，密封罐内建议放柑橘皮。食用前微波炉或烤箱稍加热，可以使夹心液态化更具流动感。

榛果熔岩巧克力饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

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