脏脏包

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流行的脏脏包！一时起兴做一下给宝宝试试，哥哥吃的嗨皮！一向吃货的弟弟尽显处女座的本质边吃边嫌弃脏！果然是脏脏包哈！

脏脏包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
糖粉 30克 可可粉 12克
水 110克 鸡蛋 50克
干酵母 5克 奶粉 8克
盐 5克 黄油 25克
黄油（开酥用） 120克 巧克力（巧克力酱） 35克
淡奶油（巧克力酱） 35克 可可粉（散粉） 适量
巧克力 10粒左右

脏脏包的做法

脏脏包的做法图解1

步骤1

将高筋面粉200克，低筋面粉50克，糖粉30克，可可粉12克，奶粉8克，酵母粉5克，盐5克，鸡蛋50克，水110克混合。
脏脏包的做法图解2

步骤2

揉成面团。
脏脏包的做法图解3

步骤3

加入25克黄油继续揉。
脏脏包的做法图解4

步骤4

揉至出粗的膜，放入冰箱冷藏15分钟。
脏脏包的做法图解5

步骤5

120克黄油切片摆放成约17*17的保鲜袋里。
脏脏包的做法图解6

步骤6

擀成均匀的平片放冰箱冷藏备用。
脏脏包的做法图解7

步骤7

取出面团擀成一个大约黄油片的正方形。
脏脏包的做法图解8

步骤8

将黄油片放在上面包起来。
脏脏包的做法图解9

步骤9

擀薄。
脏脏包的做法图解10

步骤10

两边向中间折叠后放入冰箱冷藏15分钟，后取出重复此动作约4-5次。
脏脏包的做法图解11

步骤11

取出擀薄约半厘米厚度。
脏脏包的做法图解12

步骤12

切去不平整的边缘，均匀切条然后一半摆放巧克力。
脏脏包的做法图解13

步骤13

从巧克力一边开始卷起来，收口刷点水固定。
脏脏包的做法图解14

步骤14

表面不定时喷水防止表面开裂，醒2小时左右。
脏脏包的做法图解15

步骤15

醒至刚卷好时两倍大。
脏脏包的做法图解16

步骤16

烤箱温度180度烤20分钟。
脏脏包的做法图解17

步骤17

巧克力35克，淡奶油35克隔水融化至均匀有光泽。
脏脏包的做法图解18

步骤18

刷在烤好的面包上，要厚厚的刷一层。
脏脏包的做法图解19

步骤19

筛上可可粉就大功告成啦！

脏脏包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-19

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 2-3岁 4-5岁

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