麻辣牛肉条

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喜欢麻辣鲜香的味道，懒人早餐煮个白水青菜面搭配，既营养又下饭

麻辣牛肉条的用料

牛肉 1000g 料酒 2勺
酱油 适量 姜 4片
盐 适量 香料 1包
辣椒粉 30克 白芝麻 25克
冰糖 50g 油炸花生 100g
色拉油 适量 麻椒 30g

麻辣牛肉条的做法

麻辣牛肉条的做法图解1

步骤1

牛肉切大块，飞水后，重新加水加姜片、香葱、香料包煮四十分钟左右
麻辣牛肉条的做法图解2

步骤2

水开把浮沫捞出，加入料酒，煮牛肉以筷子能插进去为准，不需要煮太烂，否则牛肉就没有嚼劲了
麻辣牛肉条的做法图解3

步骤3

煮牛肉的过程中，花生米过油，炸香，晾凉后放碗里用擀面杖碾碎，待用…
麻辣牛肉条的做法图解4

步骤4

煮好后捞出，切成条状
麻辣牛肉条的做法图解5

步骤5

油温五成左右放肉条，炸到有点发黑，喜欢嚼劲大的可以多炸一会
麻辣牛肉条的做法图解6

步骤6

肉干几乎就炸到这种程度
麻辣牛肉条的做法图解7

步骤7

另外起锅，放入一点油，把芝麻炒香备用
麻辣牛肉条的做法图解8

步骤8

放油，加入冰糖炒上色
麻辣牛肉条的做法图解9

步骤9

然后把图片中的姜片、辣椒、麻椒、辣椒面依次加入
麻辣牛肉条的做法图解10

步骤10

炒香，加蚝油，然后倒入牛肉条，加适量盐、酱油、鸡精
麻辣牛肉条的做法图解11

步骤11

关火，倒入花生碎。麻辣鲜香的牛肉条就好了。（喜欢麻味重点的话，关火前可继续放那个青青的麻椒）

麻辣牛肉条的烹饪技巧

辣椒不要炸老了，保证色泽鲜艳，食欲十足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-24

©本菜谱的做法由 AH77 编写，未经授权不得转载

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