龙猫戚风

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过年家里肯定有不少小朋友，做个呆萌的龙猫戚风，肯定很受欢迎哦

龙猫戚风的用料

鸡蛋 4个 玉米油 60克
水 60克 低筋面粉 80克
细砂糖 70克 盐 少许
醋 少许 竹炭粉 3克
表面装饰巧克力 2小块 浓稠酸奶 适量
杏仁片 2片

龙猫戚风的做法

龙猫戚风的做法图解1

步骤1

把竹炭粉、白鲨低筋面粉混合过筛两遍备用。
龙猫戚风的做法图解2

步骤2

将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。
龙猫戚风的做法图解3

步骤3

将玉米油和水倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
龙猫戚风的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉与竹炭粉，用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。
龙猫戚风的做法图解5

步骤5

将蛋黄放入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊，放一边备用。
龙猫戚风的做法图解6

步骤6

蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
龙猫戚风的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀
龙猫戚风的做法图解8

步骤8

再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。
龙猫戚风的做法图解9

步骤9

把面糊从高处倒入7寸中空模具中，轻震出大气泡
龙猫戚风的做法图解10

步骤10

放入预热好150度烤箱中，烤40分钟。
龙猫戚风的做法图解11

步骤11

出炉后从高处摔一下迅速倒扣在酒瓶上，冷却后脱模即可。
龙猫戚风的做法图解12

步骤12

将酸奶均匀涂抹在一半戚风蛋糕上，画两个小圆圈做眼睛。将巧克力放到裱花袋中，隔水融化。剪小口，点缀眼珠，画上鼻子以及胡须，身上的小纹路。插上两片杏仁片做耳朵，可爱的龙猫就完成咯。
龙猫戚风的做法图解13

步骤13

是不是很可爱哦

龙猫戚风的烹饪技巧

酸奶也可以换成奶油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-25

©本菜谱的做法由 格子07 编写，未经授权不得转载

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