辣炒牛肉

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辰记
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在餐厅里吃了一道辣炒牛肉，感觉不错。回家立刻拷贝了一个。

辣炒牛肉的用料

牛肉 250g 生姜
生抽 半勺 料酒 适量
干辣椒末 适量 蒜头 2个

辣炒牛肉的做法

辣炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片后用水泡去血水。
辣炒牛肉的做法图解2

步骤2

加盐，黑胡椒，生抽，生粉腌制，放在冰箱里隔夜。
辣炒牛肉的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油，把牛肉片过油翻炒。
辣炒牛肉的做法图解4

步骤4

变色后捞出备用。
辣炒牛肉的做法图解5

步骤5

锅中留底油加辣椒，生姜蒜片煸炒。
辣炒牛肉的做法图解6

步骤6

放入牛肉，加料酒，翻炒一下，大概2分钟出锅。平底锅加热，牛肉放入锡纸内，即可食用。（也可直接装盘）
辣炒牛肉的做法图解7

步骤7

牛肉很鲜，很嫩。和在餐厅里吃的几乎一个味道。赞

辣炒牛肉的烹饪技巧

如果来不及腌制隔夜，也需要放在冰箱里两小时以上。 如果没有辣椒末放辣椒油也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-27

©本菜谱的做法由 辰记 编写，未经授权不得转载

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