烧茄子

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烧茄子的用料

茄子 一根 青椒 半根
西红柿 半个 大蒜 4瓣
大葱 一小段 面粉 五汤勺
水（面糊用） 适量 盐（逼水用） 一茶匙
生抽（调汁用） 两汤勺 老抽（调汁用） 一茶匙
砂糖（调汁用） 一茶匙 番茄酱（调汁用） 一汤勺
蚝油（调汁用） 一小勺 淀粉（调汁用） 一汤勺
盐（调汁用） 一茶匙 水（调汁用） 两汤勺
油 适量

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材
烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮，切滚刀块
烧茄子的做法图解3

步骤3

将茄子放入容器内，加盐，用手抓匀，腌制一会，将茄子里的水分逼出来
烧茄子的做法图解4

步骤4

葱切斜刀，青椒切丝，西红柿切大块，大蒜切末备用
烧茄子的做法图解5

步骤5

五汤勺面粉放入盆里，慢慢加水
烧茄子的做法图解6

步骤6

浓度以茄子能挂得住为宜，不可过稀也不可过稠
烧茄子的做法图解7

步骤7

然后将茄子直接倒入面糊盆里，拌匀
烧茄子的做法图解8

步骤8

将配料表中调汁用的所有材料放入碗里，拌匀备用
烧茄子的做法图解9

步骤9

锅里倒油
烧茄子的做法图解10

步骤10

油热后将挂糊的茄子放进去炸，先小火慢炸，炸熟
烧茄子的做法图解11

步骤11

然后开大火，将表面炸脆
烧茄子的做法图解12

步骤12

最后炸好是这样的，表面金黄，焦脆
烧茄子的做法图解13

步骤13

另起锅，倒油，下葱蒜炒出香味
烧茄子的做法图解14

步骤14

下西红柿，翻炒几下
烧茄子的做法图解15

步骤15

将调汁倒入锅里
烧茄子的做法图解16

步骤16

小火慢慢咕咚一会
烧茄子的做法图解17

步骤17

下青椒，翻炒几下
烧茄子的做法图解18

步骤18

倒入茄子
烧茄子的做法图解19

步骤19

迅速翻炒，使茄子表面裹上汁
烧茄子的做法图解20

步骤20

出锅
烧茄子的做法图解21

步骤21

成品
烧茄子的做法图解22

步骤22

成品
烧茄子的做法图解23

步骤23

成品

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

©本菜谱的做法由 奶油tracy 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 消食 功效 宝宝辅食 母婴人群

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