泡芙

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泡芙的用料

酥皮 低筋面粉 50g
黄油 40g 糖 20g
泡芙底 低筋面粉 50g
黄油 40g 盐 1g
糖 2g 牛奶 90g
鸡蛋 2个

泡芙的做法

泡芙的做法图解1

步骤1

今天做的泡芙属于酥皮泡芙，口感更好，首先我们开始做酥皮。准备好酥皮材料，将黄油跟糖搅拌至完全融化。
泡芙的做法图解2

步骤2

如图二的样子
泡芙的做法图解3

步骤3

再筛入低粉，均匀搅拌完全没有颗粒感。
泡芙的做法图解4

步骤4

最后把酥皮戳成团根据泡芙大小而定。用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏10分钟。
泡芙的做法图解5

步骤5

再拿出来切成薄片待用。
泡芙的做法图解6

步骤6

接下来，我们开始做泡芙啦。
泡芙的做法图解7

步骤7

将牛奶黄油糖盐放入锅中煮沸腾转小火
泡芙的做法图解8

步骤8

筛入低粉，搅拌均匀。
泡芙的做法图解9

步骤9

在分三次加入鸡蛋。
泡芙的做法图解10

步骤10

泡芙底就做好了。
泡芙的做法图解11

步骤11

泡芙底挤入烤盘上面放酥皮即可。重点来了，我用的海氏A30温度偏高。温度上下管分别180/150，10分钟后转150/130。备注：其它烤箱温度可调高20度。
泡芙的做法图解12

步骤12

很久没发布作品了 ，希望大家喜欢。成品还不错，记录第一次烤泡芙。

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-05

©本菜谱的做法由 用户已注销 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 下午茶 10-11个月 12-23个月

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