养生枸杞虫草花蒸滑鸡

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虫草花，不是虫草开的花，而是一种真菌，是人工培育出的蛹虫草，与香菇、平菇等食用菌相似。 虫草花性平、味甘，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，对眩晕耳鸣、健忘不寐、久咳虚喘等有辅助治疗的功效。 虫草花还有润肌护肤、抗衰老的美容作用，配上枸杞、木耳，蒸上一道滑鸡，既养生又美肤。

养生枸杞虫草花蒸滑鸡#中粮我买，我是大美人#的用料

虫草花(鲜) 100g 鸡腿 3只
木耳(干) 15g 枸杞(干) 10g
生姜 1片 小葱 适量
料酒 1汤匙 酱油 1汤匙
食盐 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
食用油 1汤匙 砂糖 少许

养生枸杞虫草花蒸滑鸡#中粮我买，我是大美人#的做法

养生枸杞虫草花蒸滑鸡#中粮我买，我是大美人#的做法图解1

步骤1

鸡肉选用紧实不易柴口的鸡腿肉；新鲜的虫草花在超市、菜市场都比较容易买到。木耳、枸杞和小葱可以按个人喜好增减份量。
养生枸杞虫草花蒸滑鸡#中粮我买，我是大美人#的做法图解2

步骤2

木耳、枸杞用清水洗干净后，浸泡至软身；虫草花稍精冲洗后沥干；鸡腿去骨起肉，切成约2cm长宽的鸡块。
养生枸杞虫草花蒸滑鸡#中粮我买，我是大美人#的做法图解3

步骤3

将姜片切丝，把姜丝、料酒、酱油、食盐、砂糖、淀粉和食油依次加入到鸡块中，抓匀腌制半小时。
养生枸杞虫草花蒸滑鸡#中粮我买，我是大美人#的做法图解4

步骤4

将腌制好的鸡块和虫草花、木耳、枸杞拌匀后码放在蒸碟中，同时将小葱切碎备用。
养生枸杞虫草花蒸滑鸡#中粮我买，我是大美人#的做法图解5

步骤5

水烧开后，上蒸锅用中火蒸18分钟左右。
养生枸杞虫草花蒸滑鸡#中粮我买，我是大美人#的做法图解6

步骤6

撒上葱花即可起锅享用。

养生枸杞虫草花蒸滑鸡#中粮我买，我是大美人#的烹饪技巧

1.木耳也可以选用新鲜的黑木耳代替。 2.蒸碟尽量选平底的，能将所有食材平铺的大小，使食材能均匀受热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-06

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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