凉拌野菜

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春暖花开的季节，万物复苏，漫山遍野都是嫩嫩的野菜。周末和孩子们一起去郊外挖了好多的野菜呢！野菜的种类有很多，我们这次挖的野菜是苦末儿菜，具体的学名不知道，反正我们这里的人都是这么叫的哦！

凉拌野菜的用料

野菜 500克 蒜瓣 1个
盐 1勺 鸡精 1勺
自制辣椒油 1勺 香油 50克

凉拌野菜的做法

凉拌野菜的做法图解1

步骤1

野菜摘干净，清洗干净后沥干水分备用。
凉拌野菜的做法图解2

步骤2

水烧开，加入一勺盐，适量的食用油，把野菜放进去焯水一分钟左右。（焯水的时候加入盐和食用油可以使野菜颜色碧绿，还能让野菜更加的软和好吃哦！）
凉拌野菜的做法图解3

步骤3

捞出迅速放在水龙头下冲水过凉。
凉拌野菜的做法图解4

步骤4

捞出挤干水分，分成小份放在冰箱冷冻保存，随吃随取很方便。如果短时间能够吃完就直接放在冰箱冷藏即可。
凉拌野菜的做法图解5

步骤5

取一小份处理好的野菜切成碎末装入碗中备用。
凉拌野菜的做法图解6

步骤6

蒜瓣剥皮剁成蒜末备用。
凉拌野菜的做法图解7

步骤7

碗中放入蒜末，盐，鸡精，自制辣椒油，香油。（自制辣椒油的做法我有发帖，有需要的可以去看看我发的帖子哦！）
凉拌野菜的做法图解8

步骤8

充分搅拌均匀腌制片刻即可。
凉拌野菜的做法图解9

步骤9

用来下酒佐餐都很美味哦！
凉拌野菜的做法图解10

步骤10

成品图
凉拌野菜的做法图解11

步骤11

成品图
凉拌野菜的做法图解12

步骤12

成品图
凉拌野菜的做法图解13

步骤13

成品图
凉拌野菜的做法图解14

步骤14

成品图

凉拌野菜的烹饪技巧

焯水的时候加入盐和食用油可以使野菜颜色碧绿，还能让野菜更加的软和好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-14

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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