银耳百合羹

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鲜烹烹的掌柜
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不知道大家是不是也和小烹一样，在做一件自己认为有点难度的事情时，经常在期间会反复，就是做做停停，再停停做做，不断地思考，不断地学习，然后找到一个逻辑再向下，这个过程中，对我来说，做点吃的也许就是最好的停，可以让急躁的心平静下来。在小烹看来，煮饭除了可以煮出食物，还可以煮制一片心情。

银耳百合羹的用料

干银耳 干百合
桂花蜜 鲜桂花

银耳百合羹的做法

银耳百合羹的做法图解1

步骤1

干银耳浸入凉水中，约2个小时左右后。
银耳百合羹的做法图解2

步骤2

用手撕成小块。
银耳百合羹的做法图解3

步骤3

干百合过水冲洗，然后用凉水浸泡约2个小时。
银耳百合羹的做法图解4

步骤4

将处理好的银耳和百合可以有多种解决方案，一是和水一同入高压锅，上汽后压15分钟左右，二是和水一同入电炖锅，隔立炖1.5个小时左右，三是和水一同入普通的锅，小火熬至1个小时左右。
银耳百合羹的做法图解5

步骤5

不管用哪种方式，如果做出来的银耳百合羹不够浓郁，都可以再增加时熬制时间。
银耳百合羹的做法图解6

步骤6

出锅后的羹，可以根据个人喜好，加入适当调味品，比如高高喜欢的桂花蜜，或者冰糖等。

银耳百合羹的烹饪技巧

具体的浸泡入炖制时间因季节、产品干度、水温都有差异，请根所实际情况做出调整。 不管怎么煮，我们的核心就是做出粘稠浓郁的银耳百合羹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

©本菜谱的做法由 鲜烹烹的掌柜 编写，未经授权不得转载

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