全麦吐司

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健康，柔软的全麦吐司

全麦吐司的用料

牛奶 40克 水 60克
炼奶 15克 鸡蛋 30克
盐 3克 细砂糖 30克
酵母 3克 高筋面粉 220克
全麦粉 30克 黄油 35克
学厨吐司盒 1件

全麦吐司的做法

全麦吐司的做法图解1

步骤1

称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团
全麦吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油继续揉至完全阶段
全麦吐司的做法图解3

步骤3

用手可以拉出大片薄膜即可
全麦吐司的做法图解4

步骤4

揉好的面团室温发酵，大约2小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
全麦吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气
全麦吐司的做法图解6

步骤6

等分三份，揉圆，松弛10分钟
全麦吐司的做法图解7

步骤7

松弛好的面团，再次排气擀长，然后自上而下卷起
全麦吐司的做法图解8

步骤8

再次松弛10分钟
全麦吐司的做法图解9

步骤9

松弛好之后再次如图擀长
全麦吐司的做法图解10

步骤10

自上而下卷起，捏紧收边
全麦吐司的做法图解11

步骤11

放入模具，进行二次发酵，烤箱160度预热
全麦吐司的做法图解12

步骤12

二次发酵至模具的九分满即可
全麦吐司的做法图解13

步骤13

放入烤箱，160度40分钟，上色及时加盖锡纸
全麦吐司的做法图解14

步骤14

出炉即可脱模
全麦吐司的做法图解15

步骤15

成品
全麦吐司的做法图解16

步骤16

成品
全麦吐司的做法图解17

步骤17

成品
全麦吐司的做法图解18

步骤18

成品
全麦吐司的做法图解19

步骤19

成品
全麦吐司的做法图解20

步骤20

成品
全麦吐司的做法图解21

步骤21

成品

全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 甜品

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