烤小面包

2.5万 浏览 73 收藏
收藏
澧阳的夏天
澧阳的夏天
＋ 关注

今天周末，明天宝宝休息，我在家给她做小面包明天早点吃

烤小面包的用料

高筋面粉 300克 低筋面粉 120克
酵母 5克 细砂糖 40克
鲜奶 120克 鸡蛋 一个
盐 5克 黄油 35克
淡奶油 120克

烤小面包的做法

烤小面包的做法图解1

步骤1

把所有食材克重称好
烤小面包的做法图解2

步骤2

除了黄油全部放入面包机发面功能，拓展阶段把黄油放入，发面过程是一个半小时，我按着这个比例发面完了觉得面太稀了不成型就掺了多些干面，牛奶或淡奶油的比例可以减少些，因为不想吃太甜所以糖的比例放的少了些
烤小面包的做法图解3

步骤3

面发好拿出排气，我揉完静置十五分钟后又摔打了几下再静置十分钟
烤小面包的做法图解4

步骤4

分成小剂子搁置十分钟然后放烤箱二次发酵两倍大，每个完全没有空隙然后160度烤二十分钟，
烤小面包的做法图解5

步骤5

我没有在烤箱中放水，所以在表面涂了蛋液撒黑芝麻后烤到十分钟时怕表面开裂又涂了一遍蜂蜜蛋液
烤小面包的做法图解6

步骤6

等凉凉些分开即可
烤小面包的做法图解7

步骤7

二十几分钟后出炉很是松软

烤小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 澧阳的夏天 编写，未经授权不得转载

烤小面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

烤小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 烤小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活