酱熘豆腐

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松本奈子Ethel
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酱熘豆腐的用料

老豆腐 1块 姜 适量
葱 适量 花椒 适量
八角 一颗 黄豆酱 一勺
生抽 适量

酱熘豆腐的做法

酱熘豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐一块
酱熘豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块，加盐焯水一分钟，去除豆腥味，沥干水备用
酱熘豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜切好备用
酱熘豆腐的做法图解4

步骤4

平底锅加油，六成油温入豆腐，小火煎至两面金黄(豆腐块不要切太厚，薄片即可)
酱熘豆腐的做法图解5

步骤5

加入葱姜 花椒 八角，加入适量生抽
酱熘豆腐的做法图解6

步骤6

根据豆腐多少加入适量黄豆酱，我这个加了一勺(黄豆酱 生抽都有盐，就不需要再加盐了)
酱熘豆腐的做法图解7

步骤7

加适量清水，盖上盖 中小火炖一会
酱熘豆腐的做法图解8

步骤8

加入水淀粉勾芡，大火收汁，装盘撒葱花。

酱熘豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-28

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载

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