紫薯双色卷

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面食多多变换一下花样，会让孩子对主食更感兴趣哦。

紫薯双色卷的用料

普通面粉 400g 温水 240g
酵母 4g 紫薯粉 10g

紫薯双色卷的做法

紫薯双色卷的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开，与面粉白糖混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
紫薯双色卷的做法图解2

步骤2

取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。
紫薯双色卷的做法图解3

步骤3

平均分成两份
紫薯双色卷的做法图解4

步骤4

取其中一份加入紫薯粉揉匀。每种颜色再分成两份。
紫薯双色卷的做法图解5

步骤5

取一份紫色面团擀成长方形的饼
紫薯双色卷的做法图解6

步骤6

取一份白色也擀成饼，想层次多点、个数多点就擀薄一点。
紫薯双色卷的做法图解7

步骤7

白色饼盖到紫色饼上面，中间可以刷点水，为了更好的粘合。
紫薯双色卷的做法图解8

步骤8

卷起来，卷紧一点。
紫薯双色卷的做法图解9

步骤9

切成段，另外两个面团同样的方法操作，白色面放下面紫色在上面就是另一种效果了
紫薯双色卷的做法图解10

步骤10

切下的两头部分，像不像花朵。
紫薯双色卷的做法图解11

步骤11

室温醒发至面团饱满、光滑。冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。
紫薯双色卷的做法图解12

步骤12

两头切下的小花朵。
紫薯双色卷的做法图解13

步骤13

成品
紫薯双色卷的做法图解14

步骤14

成品
紫薯双色卷的做法图解15

步骤15

丰盛的早餐。

紫薯双色卷的烹饪技巧

1、面粉的吸水性不同，根据自己的面粉吸水性调节水的用量。 2、也可以用紫薯蒸熟捣碎和面，这样就要活两种颜色的面团，分别醒发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蒸 馒头 主食

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