青岚抹茶蛋糕

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那抹养眼的绿、清新的口感，是抹茶蛋糕所独有的魅力，在春日阳光下，享用这款和春天媲美的点心，甚为惬意！

青岚抹茶蛋糕的用料

抹茶蛋糕： 青岚抹茶粉 6g
鸡蛋 3个 低筋粉 55g
牛奶 30g 玉米油 25g
细砂糖 50g 盐 0.5g
塔塔粉 3g 裱花部分：
安佳稀奶油 500g 细砂糖 50g
青岚抹茶粉 10g

青岚抹茶蛋糕的做法

青岚抹茶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好做抹茶蛋糕的食材。
青岚抹茶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。
青岚抹茶蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
青岚抹茶蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。
青岚抹茶蛋糕的做法图解5

步骤5

拌成无干粉状。
青岚抹茶蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。
青岚抹茶蛋糕的做法图解7

步骤7

3个蛋清中加入3g塔塔粉。
青岚抹茶蛋糕的做法图解8

步骤8

高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
青岚抹茶蛋糕的做法图解9

步骤9

将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。
青岚抹茶蛋糕的做法图解10

步骤10

再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。
青岚抹茶蛋糕的做法图解11

步骤11

面糊倒入模具中，上下摔几下蛋糕模具，震出蛋糊里的气泡。
青岚抹茶蛋糕的做法图解12

步骤12

入烤箱烤45分钟。
青岚抹茶蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕，倒扣网架上，脱模后，割成3等份备用。
青岚抹茶蛋糕的做法图解14

步骤14

350g稀奶油加入35g细砂糖。
青岚抹茶蛋糕的做法图解15

步骤15

打发奶油。
青岚抹茶蛋糕的做法图解16

步骤16

150g稀奶油加入15g细砂糖、10g青岚抹茶粉，打发成抹茶奶油。
青岚抹茶蛋糕的做法图解17

步骤17

取一片抹茶蛋糕，均匀抹上一层原味奶油，再盖上一层抹茶蛋糕。
青岚抹茶蛋糕的做法图解18

步骤18

加上奶油，抹匀。
青岚抹茶蛋糕的做法图解19

步骤19

用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷叶点缀。

青岚抹茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 甜

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