网红咸蛋超人菜鸟版

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之前看见微信圈网红版，好久了一直想吃也想自己做，之前喝喜酒里面有这个，那个全用的糯米，又咸又粘的实在难吃，趁空了自己在家做了

网红咸蛋超人菜鸟版的用料

瘦肉 随意 碗豆 随意
咸蛋 10个 盐 个人口味调
料酒 随意 生抽 随意
老抽 比生抽多 糯米 半小碗
普通日常米 一碗

网红咸蛋超人菜鸟版的做法

网红咸蛋超人菜鸟版的做法图解1

步骤1

1.碗豆我是自己剥的，不是剥好的这种，感觉那种不嫩，咸鸭蛋选的也是菜场里带泥的那种，肉选的是瘦肉，料个人觉得喜欢吃啥就配啥
网红咸蛋超人菜鸟版的做法图解2

步骤2

2.剥好碗豆，把瘦肉切丁，糯米和家常米掺合一起，不加也可以，因为我不喜欢吃太糯的包粽子我也喜欢这样掺米(米浸泡2小时，不然蒸出来会生）
网红咸蛋超人菜鸟版的做法图解3

步骤3

3.把所有材料碗豆，米，肉，盐，料酒，生抽，老抽全一起搅拌，然后放边上让味道入味（我比较随意，不对克数啥的不是很讲究，就凭感觉，咸淡想要重口味点可以多放，想吃淡点盐就少放，老抽比生抽要多放点）
网红咸蛋超人菜鸟版的做法图解4

步骤4

4.馅准备好了，接下来可以洗咸鸭蛋了，蛋上面敲个小洞，把蛋清取出
网红咸蛋超人菜鸟版的做法图解5

步骤5

5.罐米喽，到这一步也差不多了，不要把料罐蛋里太满哦
网红咸蛋超人菜鸟版的做法图解6

步骤6

6.放锅里蒸半个小时就可以出锅喽
网红咸蛋超人菜鸟版的做法图解7

步骤7

买的这种咸鸭蛋真心好吃

网红咸蛋超人菜鸟版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-05

©本菜谱的做法由 女王私厨 编写，未经授权不得转载

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