红烧带鱼

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简单快乐樱桃
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我家熊孩子就爱吃鱼，我不爱吃鱼类，没办法，我只能委屈自己给熊孩子做，每次闻到这个味道，做完饭我都没胃口了。内心受到一万点伤害，呵呵……

红烧带鱼的用料

带鱼 500克 面粉 100克足够了
葱姜 少许 料酒 一勺
盐 一小勺 油 500克
花椒 6粒 生抽 一勺
老抽 一勺 耗油 一勺
白糖 一勺 醋 半勺

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼剪成段清洗干净，尤其如图这种地方，里面黑的东西一定要用刀划开取出来扔掉。
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

放入葱丝、姜丝、盐、料酒腌制至少15分钟，去腥。
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

腌好了可以裹面炸制了。
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

碗里准备干面粉，把带鱼均匀裹一层干面粉。
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

中小火炸微黄，注意翻面。
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

盛出备用。
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

热锅凉油，放入葱姜段和花椒爆锅。
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

放生抽、老抽炒一两秒，然后放一小碗水。
红烧带鱼的做法图解9

步骤9

开锅把葱花捞出扔掉，放带鱼。
红烧带鱼的做法图解10

步骤10

这个时候放醋、糖和耗油。
红烧带鱼的做法图解11

步骤11

大火收汁。
红烧带鱼的做法图解12

步骤12

装盘，吃饭。
红烧带鱼的做法图解13

步骤13

辣炒藕片＋银耳红枣粥配一碗米饭，蒸了几块地瓜，反正我只喜欢吃辣炒藕片，不爱吃鱼。

红烧带鱼的烹饪技巧

如果想要汤汁更浓稠，可以在最后收汁的时候放少许勾芡的水淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 高DHA

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