家常豆腐酿肉

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尐子晴天
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家常豆腐酿肉的用料

豆腐 4块 里脊肉 100g
鸡蛋 一个 淀粉 适量
料酒 少量 食用油 适量
盐 适量 小葱 几根
姜片 适量 蒜末 适量
鸡精 少量

家常豆腐酿肉的做法

家常豆腐酿肉的做法图解1

步骤1

把肉剁成肉末，小葱切成葱段，葱白分开，姜切成片
家常豆腐酿肉的做法图解2

步骤2

肉末放鸡蛋、料酒、油、盐、蒜末、淀粉搅拌均匀备用
家常豆腐酿肉的做法图解3

步骤3

豆腐切成小块，从中切开，但不切断，切开的豆腐中间夹拌好的肉，如图所示
家常豆腐酿肉的做法图解4

步骤4

起油锅，油温够了就放姜片、葱白炒一下(听说放姜片不容易粘锅，葱白可以使油更香“葱油”)，把姜片和葱白铲起来，然后把步骤3准备好的豆腐一块一块的煎好，放在干净的碗里
家常豆腐酿肉的做法图解5

步骤5

起油锅放之前炒过的姜片和葱白、蒜末，然后放火锅底料
家常豆腐酿肉的做法图解6

步骤6

加水，水开后放煎好的豆腐一起煮，差不多快好的时候放葱段烫一下，放鸡精，然后就可以出锅了
家常豆腐酿肉的做法图解7

步骤7

成品。直接铲起来的，没有摆盘不怎么好看，不过挺好吃的哦⊙∀⊙！

家常豆腐酿肉的烹饪技巧

煎豆腐不要太大火哦，容易煎糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 尐子晴天 编写，未经授权不得转载

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