麻辣鸡脖

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摇滚小妖精
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我特别喜欢吃鸡脖鸭脖这样的东西，看电视的时候来上一盘，一点一点啃到只剩骨头，别提多过瘾了！

麻辣鸡脖的用料

鸡脖 十根 花椒 适量
小茴香 适量 八角 适量
生抽 适量 盐 适量
香叶 适量 姜片 适量
郫县豆瓣酱 适量 白糖 适量

麻辣鸡脖的做法

麻辣鸡脖的做法图解1

步骤1

鸡脖用水焯好后洗干净备用
麻辣鸡脖的做法图解2

步骤2

调料洗干净备用
麻辣鸡脖的做法图解3

步骤3

锅中倒油，油热后放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油
麻辣鸡脖的做法图解4

步骤4

将剩下的调料一起放入煸炒
麻辣鸡脖的做法图解5

步骤5

炒出香味后放入炒好的鸡脖，翻炒均匀
麻辣鸡脖的做法图解6

步骤6

锅内添水，水要盖过鸡脖，大火烧开后转小火慢炖，隔一段时间翻炒几下
麻辣鸡脖的做法图解7

步骤7

待汤收没了后关火
麻辣鸡脖的做法图解8

步骤8

装盘

麻辣鸡脖的烹饪技巧

1.如果不喜欢甜口去掉白糖依然好吃 2.一定要用郫县豆瓣酱，其他的个人感觉味道都不如它 3在炖的过程中可以尝尝汤的味道，适当添加调料 3因为郫县豆瓣酱已经有咸度了，加盐的时候一定要小心，甚至可以不用再加盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

©本菜谱的做法由 摇滚小妖精 编写，未经授权不得转载

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