奶酪海绵蛋糕卷

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奶酪海绵蛋糕卷的用料

奶油奶酪 100克 白糖 15克
牛奶 20克 鸡蛋 5个
低筋面粉 60克 糖 45克
油 50克 牛奶 50克

奶酪海绵蛋糕卷的做法

奶酪海绵蛋糕卷的做法图解1

步骤1

奶油奶酪软化加牛奶，糖搅拌均匀。
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解2

步骤2

成细腻的乳酪霜。（详见我另一菜谱:乳酪霜）
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解3

步骤3

油，牛奶，糖，放入锅里。
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解4

步骤4

煮沸，离火。
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解5

步骤5

晾温，筛入低筋面粉。
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解6

步骤6

切拌均匀。
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解7

步骤7

依次加入蛋黄，切拌均匀。
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解8

步骤8

成细腻的蛋黄糊。
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋白分三次加入糖，打发至能勾起小勾的细腻泡沫。
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解11

步骤11

切拌均匀。
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解12

步骤12

拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜。
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤箱180预热，蛋糕糊倒入烤盘，摔震几下，去除大气泡。150分钟，25分钟。
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤好的蛋糕取出，稍凉，涂上乳酪霜，刮平，入冰箱冷藏3-4小时。
奶酪海绵蛋糕卷的做法图解15

步骤15

切片，开吃。

奶酪海绵蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 烤

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