老北京炸酱

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孙亚慧
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老北京炸酱的用料

去皮五花肉 300克 王致和干黄酱 1盒
王致和甜面酱 1袋/125克 葱花 适量
糖 少许 料酒 少许
蚝油 少许 老抽 少许

老北京炸酱的做法

老北京炸酱的做法图解1

步骤1

干黄酱+甜面酱加水搅拌致稀稠
老北京炸酱的做法图解2

步骤2

五花肉切小块
老北京炸酱的做法图解3

步骤3

葱花
老北京炸酱的做法图解4

步骤4

我家的大铁锅^_^由于炸酱蹦酱我用了大锅，多放油
老北京炸酱的做法图解5

步骤5

放葱花爆香，再放五花肉+料酒+蚝油+老抽
老北京炸酱的做法图解6

步骤6

肉炒变色放酱！开锅后熬制最少半小时
老北京炸酱的做法图解7

步骤7

熬制中不停搅拌！出锅加少许糖
老北京炸酱的做法图解8

步骤8

我做的比较多放盒子里备用……吃的时候盛碗里微波炉加热一下！伴面和菜码就行啦……

老北京炸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 孙亚慧 编写，未经授权不得转载

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