酥骨带鱼

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紫煜_zy
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这道酥鱼香辣咸香，鱼骨酥软易嚼，老少皆宜，冷吃热吃都很不错。

酥骨带鱼的用料

带鱼 5条 豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺子 酱油、盐 适量
葱、姜 适量 干辣椒 适量
白糖 适量

酥骨带鱼的做法

酥骨带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼去内脏，洗净去头尾备用。
酥骨带鱼的做法图解2

步骤2

也可以切花刀，更好入味。我只切了一部分。
酥骨带鱼的做法图解3

步骤3

锅内放油烧热，放入带鱼煎炸。
酥骨带鱼的做法图解4

步骤4

炸至两面金黄捞出备用。
酥骨带鱼的做法图解5

步骤5

貌似切花刀的更好看点。
酥骨带鱼的做法图解6

步骤6

姜切片，葱切断，辣椒切碎
酥骨带鱼的做法图解7

步骤7

锅内留底油，油热后下入干辣椒、葱、姜炒香，也可以放点花椒。
酥骨带鱼的做法图解8

步骤8

放入黄豆酱、耗油、酱油、白糖，再放入800g左右的清水。
酥骨带鱼的做法图解9

步骤9

把炸好的鱼和清水一同放入高压锅内排气后转中下火煮20分钟后关火，闷15分钟以上
酥骨带鱼的做法图解10

步骤10

美味的酥骨带鱼就做好了。
酥骨带鱼的做法图解11

步骤11

成品
酥骨带鱼的做法图解12

步骤12

成品

酥骨带鱼的烹饪技巧

不能吃辣的可以不放辣椒。吃的时候可以加热一下，凉着吃味道也不错。老少皆宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 豆瓣味 香 蚝油味

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