美味南瓜包

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就爱南瓜这一摸金黄！

美味南瓜包的用料

鸡蛋 3个 面粉 3斤
南瓜 1斤 盐 1茶匙
油 1大勺 木耳 10朵
香菇 10朵 十三香 半勺
生抽 1勺 酵母 5g
小苏打 2g 五花肉 250g
料酒 半勺

美味南瓜包的做法

美味南瓜包的做法图解1

步骤1

南瓜去皮蒸熟
美味南瓜包的做法图解2

步骤2

放入盆中，压成细腻的泥
美味南瓜包的做法图解3

步骤3

南瓜泥冷却到温热不烫手，加入酵母混合均匀，静置十分钟，让酵母充分融化
美味南瓜包的做法图解4

步骤4

加入面粉并揉成光滑的面团，做到三光滑：手光滑，盆光滑，面光滑，这样和出的面就好了。然后盖上保鲜膜，放置到温暖的地方发酵。
美味南瓜包的做法图解5

步骤5

发酵期间准备馅料，猪肉加盐，十三香，姜碎，料酒，生抽，一个鸡蛋，切碎的大葱搅打上劲备用
美味南瓜包的做法图解6

步骤6

两个鸡蛋炒熟加入香菇木耳碎炒制，加盐调味出锅，木耳香菇鸡蛋馅做好。
美味南瓜包的做法图解7

步骤7

两小时后，面粉发酵至2.5倍大，拉开看里面成这样的蜂窝状，发酵好了。
美味南瓜包的做法图解8

步骤8

小苏打与少量面粉混合均匀洒在发酵好的面团上，这样能够去除酵母的酸味
美味南瓜包的做法图解9

步骤9

再次揉成光滑面团，多揉会，将空气排完保证做出的包子漂亮。
美味南瓜包的做法图解10

步骤10

开做，取适量小面团擀成中间稍厚，边缘稍薄的皮，包入肉馅
美味南瓜包的做法图解11

步骤11

做好直接放蒸笼
美味南瓜包的做法图解12

步骤12

另一个馅的，通通包起来放入蒸笼
美味南瓜包的做法图解13

步骤13

蒸笼上火，将锅里的水加热到温热后关火，进入二次醒发阶段，这个步骤一定不能少，不然很可能前功尽弃。
美味南瓜包的做法图解14

步骤14

二十分钟后，观察包子明显变大变轻盈，二发结束。冷水上锅蒸十五分钟，然后关火不要揭盖虚蒸五分钟。
美味南瓜包的做法图解15

步骤15

开盖，热腾腾香喷喷的大包子出炉
美味南瓜包的做法图解16

步骤16

集体照
美味南瓜包的做法图解17

步骤17

开吃了

美味南瓜包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

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