酥香可口的抹茶杏仁饼干

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抹茶控不可错过的基本款饼干。

抹茶杏仁饼干的用料

黄油 70g 糖粉 40g
抹茶粉 8g 蛋黄 1个
低筋面粉 100g 杏仁粉 30g
杏仁片 18g

抹茶杏仁饼干的做法

酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解1

步骤1

低筋面粉与杏仁粉混合均匀。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解2

步骤2

糖粉与抹茶粉混合均匀。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解3

步骤3

黄油室温软化后，用打蛋器打顺滑。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解4

步骤4

倒入抹茶糖粉，用打蛋器搅打均匀。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解5

步骤5

打发到略微蓬发的状态。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，低速搅打均匀。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解7

步骤7

倒入面粉和杏仁粉。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解8

步骤8

用刮刀拌匀，拌至无干粉状态即可。 我喜欢戴上手套徒手混合。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解9

步骤9

倒入杏仁片，混合均匀。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解10

步骤10

铺上保鲜膜，将面团整理成长条四方形状。 我喜欢徒手整理形状。 手残星人可以上网购买塑形模具，操作也很简单方便。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解11

步骤11

将卷上保鲜膜的面团放入冰箱冷冻一小时。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解12

步骤12

取出冻好的面团，切成厚度均匀(0.7厘米)的片片。 只要冷冻的硬度合适，一刀切下去，饼干的表面会很平滑。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解13

步骤13

将饼干放入铺了油纸的烤盘中。 饼干之间要保持适当的空隙，以免烤制中粘在一起。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解14

步骤14

烤箱预热160度，将烤盘放置中层烤制16分钟。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解15

步骤15

小贴士：烤程过半时，可在烤箱最底层放一个空烤盘，可很好地防止饼干底部烤焦。
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解16

步骤16

饼干出炉啦……
酥香可口的抹茶杏仁饼干的做法图解17

步骤17

抹茶控不可错过哦！

抹茶杏仁饼干的烹饪技巧

1.这个是32寸烤箱刚好烤一次的份量，请根据自己的需要增减用量。 2.杏仁粉可以用等量的低筋面粉代替，杏仁也可以用炒香的花生粒代替。味道会略有不同，但还是很好吃的。 3.饼干上色过深会不够好看，可以在烤程一半时盖上锡纸。 4.根据自家烤箱的实际情况，调整烤箱温度。 5.用不同牌子的抹茶粉制作，饼干的颜色会略有不同哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 烤 苦

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