炸槐花丸子

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蒜头姑娘
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吃槐花的季节都快要过去了，每年这个时候我们不在家老妈都会给炸好槐花丸子托人给我捎过来。今年想着自己去菜市场买点自己做。 现在槐花我们这边2.5一斤（便宜好多，半个月前问的时候是25一斤，没舍得买），今天，带孩子去买了2块钱的准备回来炸丸子。 炸好的丸子可以做汤，我比较喜欢的吃法是焖槐花，在出锅时候放进去些荆芥叶，味道真是超级棒！

炸槐花丸子的用料

槐花 适量 面粉 适量
鸡蛋 1颗 盐 少许
花生油 适量 水 少许

炸槐花丸子的做法

炸槐花丸子的做法图解1

步骤1

把买来的槐花清洗干净，放到一个稍微大点的盆里，放少许盐（适合自己的口味）搅拌均匀。这里也可以放别的调料，因为我要给孩子吃，所以只放了一些盐。
炸槐花丸子的做法图解2

步骤2

在洗好槐花上加入一颗鸡蛋搅拌。我觉得这样好吃，不喜欢的可以不放。
炸槐花丸子的做法图解3

步骤3

再放入面粉，加入适量水搅拌成稠糊状。
炸槐花丸子的做法图解4

步骤4

搅拌成稠糊状，不要太稀，挑起来不会很快掉落最好。
炸槐花丸子的做法图解5

步骤5

面糊调好，最好等一会儿再炸，这段时候可以准备好锅，先热油，到温度差不多就可以下锅炸了。
炸槐花丸子的做法图解6

步骤6

油温合适，下锅开炸。用筷子或者勺子挑面糊到油锅里，记得翻面，炸到变黄即可出锅。切记，全程一定要小火，小火！ 不知道油温多少可以下锅的可以适量挑一点面糊下锅，待到锅里油开始在面糊周围冒大泡就可以了。
炸槐花丸子的做法图解7

步骤7

好啦，炸好就可以开吃啦，我原本炸很多的，可是我家老公和儿子一个比一个馋，我做好就剩这么多了。不过真的很好吃，哈哈，趁时光正好，你还不赶快试试！！

炸槐花丸子的烹饪技巧

想吃各种味道的可以适当放调料调味，我个人认为放盐就足够啦。 面糊稀稠一定要把握好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

©本菜谱的做法由 蒜头姑娘 编写，未经授权不得转载

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