芒果戚风蛋糕

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女儿特别钟情芒果，所以想着法子给她做各种芒果美味

芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的用料

芒果果肉 60g 鸡蛋 4个
细砂糖 60g 玉米油 45g
低筋面粉 80g 柠檬汁 10滴

芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法

芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

芒果去皮，果肉切成小丁。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

蛋黄里面加入15g细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

加入芒果果肉和玉米油，搅打至食材完全融合。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

用手动打蛋器搅拌均匀，无干粉无颗粒(切记不要转圈搅拌，以免起筋)，
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

蛋清里面加入柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至粗泡状。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

加入15g细砂糖，低速打发至泡沫细腻。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

第二次加入15g细砂糖，高速打发至提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角保留时间较长。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解10

步骤10

最后加入剩下的15g细砂糖，高速打发至提起打蛋器，打蛋器上的尖角坚挺竖立不弯。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解11

步骤11

打发好的蛋白分成三份，取中间的三分之一加入到芒果蛋黄糊里面，用硅胶刮刀翻拌均匀。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解12

步骤12

再把混合好的芒果蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面，继续混合均匀。 烤箱上管140度下管150度预热。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解13

步骤13

将混合好的蛋糕糊倒入8寸戚风模具里面，从高处重摔几下震出大气泡，送入预热好的烤箱，上管140度下管150度烤50分钟。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解14

步骤14

出炉后凉透脱模。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解15

步骤15

芒果戚风蛋糕。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解16

步骤16

美美哒！
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解17

步骤17

松软香甜。
芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解18

步骤18

喜欢芒果的朋友值得一试哦！

芒果戚风蛋糕#松下多面美味#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-28

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