小四卷

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李文梓
李文梓
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一道很简单的卷卷，不消泡，不掉皮

小四卷的用料

玉米油 40克 鸡蛋 4只
细砂糖 40克 牛奶 40克
低筋粉 60克

小四卷的做法

小四卷的做法图解1

步骤1

油➕20克细砂糖➕低粉➕纯牛奶放入盆中，搅拌均匀，面粉记得过筛，保证没有颗粒，搅拌均匀如图
小四卷的做法图解2

步骤2

放入蛋黄，只放蛋黄！搅拌均匀
小四卷的做法图解3

步骤3

20克白砂糖分三次放入蛋白中，放蛋白的盆一定是无油无水的
小四卷的做法图解4

步骤4

蛋白打至湿性发泡
小四卷的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白一半放入搅拌好的蛋黄糊中，搅拌均匀，将搅拌好的蛋糕糊，倒入剩余一半的蛋白中，翻拌均匀
小四卷的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热五分钟，上下火180度20分钟，每个烤箱的温度不一样，根据实际情况调温
小四卷的做法图解7

步骤7

阳光下美美哒

小四卷的烹饪技巧

后蛋法蛋糕卷做出来更蓬松好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-29

©本菜谱的做法由 李文梓 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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