红糖炼奶布丁

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早就想着这道布丁，因为它可以大量地消耗炼奶。看着那一罐炼奶，总是有些发愁，真不知道它可以用来做什么。做蛋挞只用那么一丁点，解决掉一罐，不知道等到猴年马月。也看到一些蛋糕中用到炼奶，可是，油，油得让人叹息而犹豫。直到看到这布丁，炼奶，水，蛋，红糖，而且，炼奶的消耗量是前所未见的重大。不禁欣然。 然而，终究是懒，红糖早就筛好放在一边，却一直未动手。只有在什么计划也没有的时候，才会想到那些因为各种理由被无限推后的想法。 花了整整1小时去等待它的凝固，无非就是牛奶炖蛋么，用蒸锅一样也可以，而且不用那么长时间。

红糖炼奶布丁#初夏搜食#的用料

全蛋 110克 蛋黄 1个
凉开水 250克 炼奶 150克
红糖 30克

红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法

红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

用料
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

将鸡蛋和蛋黄倒入碗中
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

搅散
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

红糖和水倒入锅中
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

加入炼奶
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

小火加热，搅拌至红糖溶化，离火
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

一边搅拌一边将炼奶液冲入蛋液中
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

过筛
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

倒入奶瓶中
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

放入烤盘，盖上锡纸
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解12

步骤12

在烤盘中加入热水，约1厘米深
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解13

步骤13

放入烤箱，中层，上下火160度，烤约1小时左右
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解14

步骤14

出炉
红糖炼奶布丁#初夏搜食#的做法图解15

步骤15

液体凝固，即成

红糖炼奶布丁#初夏搜食#的烹饪技巧

鸡蛋搅散即可，不必打出泡沫。 液体无需煮至沸腾，加热至红糖溶化即可。 冲入蛋液时需不断搅拌，以免蛋液受热结块。 过筛可使布丁口感更细致均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-07

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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