【什锦里脊】

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呆呆的蒜苗很不开心
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【什锦里脊】的用料

猪里脊肉 100g 土豆 1个
彩椒 1个 香菇 3朵
油麦菜 2棵 火腿肠 1根
干辣椒 适量 花椒 适量
姜蒜 适量 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2勺 料酒 半勺
蚝油 2勺 花椒粉 少许
辣椒粉 少许 玉米淀粉 1勺
食用油 适量 鸡精 适量

【什锦里脊】的做法

【什锦里脊】的做法图解1

步骤1

准备食材: 土豆、香菇、彩椒切块，火腿肠、油麦菜切段，姜蒜切末。
【什锦里脊】的做法图解2

步骤2

腌里脊肉: 里脊切片，加一勺玉米淀粉、一勺生抽、一勺蚝油、半勺料酒和适量辣椒粉、花椒粉，拌匀腌制半小时。
【什锦里脊】的做法图解3

步骤3

将肉片和土豆上锅蒸熟备用，此步也可以直接用油锅炒熟，为了少油改成了蒸。
【什锦里脊】的做法图解4

步骤4

油麦菜焯水几秒，盛出备用。
【什锦里脊】的做法图解5

步骤5

锅内放适量油，下姜蒜末和辣椒花椒爆香（可煸出香味后盛出香料，留油），再加入一勺豆瓣酱煸香，再加入香菇和彩椒翻炒。
【什锦里脊】的做法图解6

步骤6

炒至香菇变软，加入火腿肠、蒸好的土豆和肉片，最后放油麦菜，翻炒片刻。
【什锦里脊】的做法图解7

步骤7

最后加入一勺蚝油和一勺生抽，少许鸡精，翻炒片刻即可。
【什锦里脊】的做法图解8

步骤8

成品

【什锦里脊】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 呆呆的蒜苗很不开心 编写，未经授权不得转载

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