云南孔雀宴～橄榄舂辣椒（傣味）

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辣椒，作为外来食物，却在中国发挥得淋淋尽致，它原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物，早于公元前7500已用作烹调食品。明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

云南菜~橄榄舂辣椒（傣味）的用料

二荆条辣椒 300克 小米辣椒 1个
大蒜 4个 盐 适量
柠檬 1个 大莞芜 适量
刺五加 适量 鸡精 适量
橄榄 1个

云南菜~橄榄舂辣椒（傣味）的做法

云南孔雀宴～橄榄舂辣椒（傣味）的做法图解1

步骤1

准备食材 辣椒橄榄等洗净
云南孔雀宴～橄榄舂辣椒（傣味）的做法图解2

步骤2

大蒜 小米辣椒烤熟 2分钟
云南孔雀宴～橄榄舂辣椒（傣味）的做法图解3

步骤3

青辣椒烤熟 2分钟
云南孔雀宴～橄榄舂辣椒（傣味）的做法图解4

步骤4

捣碎大蒜 橄榄
云南孔雀宴～橄榄舂辣椒（傣味）的做法图解5

步骤5

剪断青辣椒
云南孔雀宴～橄榄舂辣椒（傣味）的做法图解6

步骤6

舂碎 加入其他调料 最后加入柠檬 舂拌
云南孔雀宴～橄榄舂辣椒（傣味）的做法图解7

步骤7

盛出 既食

云南菜~橄榄舂辣椒（傣味）的烹饪技巧

橄榄要取核舂哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-11 · 云南省

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分类： 烤 香 蒜香味 午餐 晚餐

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