响油芦笋

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响油芦笋的用料

芦笋 300克 蒜 一瓣
干辣椒 3个 蚝油 5克
盐 适量 油 10毫升
生抽 10毫升 味精 2克
糖 2克 胡椒粉 1克

响油芦笋的做法

响油芦笋的做法图解1

步骤1

新鲜芦笋去老根，老根去皮洗净。
响油芦笋的做法图解2

步骤2

锅里入水烧开，加入少量盐，滴几滴油。入芦笋焯水2分钟左右。
响油芦笋的做法图解3

步骤3

捞出来过凉控水。切段摆盘。
响油芦笋的做法图解4

步骤4

干辣椒切段，大蒜拍末。
响油芦笋的做法图解5

步骤5

取小碗一个，入生抽，味精，糖，蚝油，胡椒粉搅拌均匀。
响油芦笋的做法图解6

步骤6

兑好的汁浇在菜上面，干辣椒段，蒜末码放在芦笋上。
响油芦笋的做法图解7

步骤7

炒锅点火入油烧热。
响油芦笋的做法图解8

步骤8

热油泼在干辣椒段，蒜蓉上即可。

响油芦笋的烹饪技巧

芦笋焯水时间把握好，不宜过长。 过凉时有冰块的话，效果更佳。 汤汁可根据自己喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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