新奥尔良烤全鸡

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法帅小厨娘
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中华美食文化中对鸡的钻研更可谓博大精深，俗话说：“无酒不成席，无鸡不成宴。”对鸡的喜爱造就了诸多名菜如四川宫保鸡丁、广东白切鸡、湖南椒麻鸡、杭州茶香鸡、德州扒鸡……不同的地域特色酝酿出了不同的烹饪风味不同的菜系。今天介绍的新奥尔良烤全鸡既融合了西方的异域风情又结合了中华的千年文化，表面富有光泽，气味鲜香诱人，鸡肉的鲜嫩多汁，非常能够引人食欲。

新奥尔良烤全鸡的用料

三黄鸡 2斤 新奥尔良调料 适量
葱 适量 蒜 适量
姜 适量

新奥尔良烤全鸡的做法

新奥尔良烤全鸡的做法图解1

步骤1

鸡清洗干净，用牙签在鸡的身上戳洞，让调料更入味
新奥尔良烤全鸡的做法图解2

步骤2

加入适量的新奥尔良调料搅拌均匀，加些姜去味。再用保鲜膜盖住，放入冰箱腌制一个晚上（8小时以上）。
新奥尔良烤全鸡的做法图解3

步骤3

烤架摆好鸡，刷点蜂蜜
新奥尔良烤全鸡的做法图解4

步骤4

法帅蒸汽烤箱预热110℃
新奥尔良烤全鸡的做法图解5

步骤5

将鸡放入烤箱中层【高温蒸汽】模式230℃26分钟；取出再刷一层蜂蜜，换方向再烤230℃19分钟。
新奥尔良烤全鸡的做法图解6

步骤6

出炉，叫上朋友一起品尝吧~

新奥尔良烤全鸡的烹饪技巧

1、烤的时候要用烤架，这样可以受热更均匀； 2、烤至26分钟时换方向，这样上色更好看 3、腌料法帅厨娘觉得【味加味】这个牌子的口感还不错，本次就是使用这个牌子的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-18

©本菜谱的做法由 法帅小厨娘 编写，未经授权不得转载

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