樱花酸奶慕斯

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6寸的圆形活底模具。奶油奶酪换成了酸奶，热量降低～也不会觉得很腻～

樱花酸奶慕斯的用料

饼底层 奥利奥饼干碎（其他饼干也可以） 80g
融化的黄油 40g 慕斯层
莫斯利安 1盒（200g） 淡奶油 150g
吉利丁片 10g（两片） 糖粉 5-10g
镜面层 开水（或无色的饮料） 150g
吉利丁片 5g

樱花酸奶慕斯的做法

樱花酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

樱花提前一天泡～一定要多换水～盐渍樱花好咸的～
樱花酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干碎放入料理机打碎，倒入融化的黄油拌匀。
樱花酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

倒入6寸的圆形活底模具里，压实，压平，放入冷冻。大约15分钟左右，这个时间可以用来制作慕斯层。
樱花酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

吉利丁片冷水泡软～
樱花酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

莫斯利安酸奶倒入碗中，微波炉1分钟。
樱花酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

酸奶拿出来后，加入吉利丁片，搅拌至融化，放一边备用。（不需要开火是不是感觉赞赞的～）
樱花酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

淡奶油160g打发至6分。（提起打蛋器，奶油会流下来，但花纹不容易消失）
樱花酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

一不小心打到8分了～打久了～（没关系，只要不是打发了，都可以补救～）把酸奶溶液倒入奶油里，搅拌，然后过滤至细腻即可～
樱花酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

把冰箱里的模具拿出来，倒入刚刚搅拌好的，慕斯层。再放入冰箱冷冻1小时。如果时间充裕，可放到冷藏3-4小时。
樱花酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

准备镜面层～把15g开水倒入已经软化好的吉利丁片里，搅拌均匀。放凉备用。

樱花酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-18

©本菜谱的做法由 我是大萌萌 编写，未经授权不得转载

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