肉末烧茄子

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.朱_嘉.
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想吃少油又软糯的茄子

肉末烧茄子的用料

紫茄子 1根 肉末 200g
蒜末 30g 姜末 15g
红椒碎 10g 葱 半根
青椒 半根 油 1勺匙
老抽 半勺匙 鸡精 4g
醋 半勺匙 白砂糖 半勺匙
盐 2g

肉末烧茄子的做法

肉末烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条，8cm长，1-2cm厚和宽；其他调料切末或者切片
肉末烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子放在蒸锅中，水开以后保持大火蒸5分钟，可以用筷子扎出小坑就可以了
肉末烧茄子的做法图解3

步骤3

炒锅放一勺油加热，七分热放入蒜生姜和红椒，炒香
肉末烧茄子的做法图解4

步骤4

放肉末炒
肉末烧茄子的做法图解5

步骤5

再放入青椒翻炒
肉末烧茄子的做法图解6

步骤6

青椒去生味后放蒸好的茄子
肉末烧茄子的做法图解7

步骤7

依次放入盐、生抽、鸡精翻炒混匀，再放糖和醋，再翻炒均匀后撒上葱花即可出锅
肉末烧茄子的做法图解8

步骤8

成品如图 喜欢酸甜的多加糖和醋 简单又好吃

肉末烧茄子的烹饪技巧

蒸好的茄子放炒锅以后动作要快，不然容易炒烂，变成肉末烧茄糜......
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 .朱_嘉. 编写，未经授权不得转载

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